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媽媽是客家人

記憶中小時候的餐桌上

總會不時出現客家料理

雖不是薑絲大腸、客家小炒之類

讓人耳熟能詳的菜色

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豆類製品其實是很容易會餿掉的食品

像是豆乾、豆腐

一些小小的技巧倒是可以稍稍延長鮮度

這是來自市場小販的智慧

不妨參考一下

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親愛的弟寶

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