八月的這週
台北市39.3的高溫已經破了百年紀錄
高溫令人難耐
烹調晚餐自然是越簡單越好
這種時候我總會想要做媽媽的這一道涼拌三絲
涼拌三絲
材料：
1.小黃瓜
2.紅蘿蔔
3.蛋皮
4.蒜頭一瓣切末
5.醬油、麻油、白醋適量
作法：
1.將小黃瓜、紅蘿蔔、蛋皮切細絲鋪在盤上
2.依個人口味將材料4和5調成醬汁淋在三絲上就好了
這道菜真的非常簡單又爽口
唯一麻煩的是將蔬菜切絲需要一點時間和功夫
這種作法只是媽媽涼拌三絲的基本款
有時媽媽會將蛋皮改成火腿或者是豬肉絲
醬料如果加入芝麻醬又會別有一番風味
我因為愛吃酸
所以醋都會多加一點
有時白醋、烏醋都加
就看個人喜好
夏天吃真的百吃不膩
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