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最近天氣一陣冷一陣熱的,雖說變化無常的氣溫讓人很容易生病,不過這也是春天降臨的訊號呢!

 

春神來了其實逛趟市場就知道,菜攤上花花綠綠的色彩,讓人不由得心情都飛揚了起來,我也想把這樣的季節感帶入便當中讓孩子感受,於是決定以可愛的豌豆寶寶當作主題,運用現在市場上可以見到的巨人版豌豆夾--「大筴豌豆」完成可愛的豌豆寶寶便當~~

 

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春天的豌豆寶寶便當

材料:

1.大筴豌豆1個

2.皇帝豆5顆

3.毛豆15顆

4.美乃滋適量

5.海苔適量

6.蕃茄醬適量

7.紅蘿蔔片1片

 

作法:

 

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1.取一個大筴豌豆洗淨不用去筋膜,直接放入鹽水中燙熟

2.利用水果刀小心打開豌豆夾

 

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3.將燙熟的蠶豆以及豌豆夾中的豌豆放入磨缽中磨碎

4.因為顏色不夠綠所以又加入燙熟的毛豆繼續磨,並加入美乃滋

 

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5.將豆泥用手輕揉成三個球型,放回荳莢中

6.用海苔裝飾豆泥球上的眼睛,用紅蘿蔔片做出微笑的嘴巴

7.最後用蕃茄醬點綴紅臉頰就完成了

 

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春天的豌豆寶寶便當
主 食:糙米飯
主 菜:鹽漬鮭魚片
配菜1:蒜炒芥蘭花
配菜2:花花蔬菜捲(很可愛吧~~)

 

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  小撇步要記住~~

            加入美乃滋是為了方便豆泥黏合,我使用的是日本的Q比美乃滋,用台灣的美乃滋也沒問題,差別只在是否有甜味

           這次因為買的皇帝豆不夠綠,才又加入毛豆仁,如果皇帝豆磨成泥已經夠綠的話,也就不需要再加入毛豆了

           大筴豌豆是一種巨人版的豌豆夾,每個長度都可以超過10公分左右,無論是傳統市場或有機賣場都能看到

          ✰ 大筴豌豆不用先去筋膜,否則就無法做出豌豆寶寶們躲在荳莢裡的感覺

 

四天連假就要過去了,趁著收假前可以帶著孩子走趟市場認識各種春天的蔬果,然後一起製作可愛的造型豌豆寶寶當作收心操喔~~

 

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