荔枝姐姐家的日常茶飯事

最近天氣一陣冷一陣熱的，雖說變化無常的氣溫讓人很容易生病，不過這也是春天降臨的訊號呢！

春神來了其實逛趟市場就知道，菜攤上花花綠綠的色彩，讓人不由得心情都飛揚了起來，我也想把這樣的季節感帶入便當中讓孩子感受，於是決定以可愛的豌豆寶寶當作主題，運用現在市場上可以見到的巨人版豌豆夾－－「大筴豌豆」完成可愛的豌豆寶寶便當～～

春天的豌豆寶寶便當

材料：

1.大筴豌豆1個

2.皇帝豆5顆

3.毛豆15顆

4.美乃滋適量

5.海苔適量

6.蕃茄醬適量

7.紅蘿蔔片1片

作法：

1.取一個大筴豌豆洗淨不用去筋膜，直接放入鹽水中燙熟

2.利用水果刀小心打開豌豆夾

3.將燙熟的蠶豆以及豌豆夾中的豌豆放入磨缽中磨碎

4.因為顏色不夠綠所以又加入燙熟的毛豆繼續磨，並加入美乃滋

5.將豆泥用手輕揉成三個球型，放回荳莢中

6.用海苔裝飾豆泥球上的眼睛，用紅蘿蔔片做出微笑的嘴巴

7.最後用蕃茄醬點綴紅臉頰就完成了

春天的豌豆寶寶便當
主 食：糙米飯
主 菜：鹽漬鮭魚片
配菜1：蒜炒芥蘭花
配菜2：花花蔬菜捲（很可愛吧～～）

★  小撇步要記住～～

           ✰ 加入美乃滋是為了方便豆泥黏合，我使用的是日本的Q比美乃滋，用台灣的美乃滋也沒問題，差別只在是否有甜味

           ✰ 這次因為買的皇帝豆不夠綠，才又加入毛豆仁，如果皇帝豆磨成泥已經夠綠的話，也就不需要再加入毛豆了

           ✰ 大筴豌豆是一種巨人版的豌豆夾，每個長度都可以超過10公分左右，無論是傳統市場或有機賣場都能看到

          ✰ 大筴豌豆不用先去筋膜，否則就無法做出豌豆寶寶們躲在荳莢裡的感覺

四天連假就要過去了，趁著收假前可以帶著孩子走趟市場認識各種春天的蔬果，然後一起製作可愛的造型豌豆寶寶當作收心操喔～～