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阿寶哥五下的便當中有個便當詢問度特別高,就是這個~~雙色肉球便當!!老實說肉球造型不是我第一次做,但這次會特別想要寫出作法,是想要跟大家分享我做造型便當的一個觀念,就是要盡可能善用手邊現有的物品!

 

做肉球造型,其實我是使用了在一般烘焙用品店或網路上都能買得到的不沾「貓掌模」,這種模子原本就用途廣泛,可以用來做蛋糕、果凍、甚至是手工皂,但除了這些,我覺得它同樣也能成為造型便當的模具,而且還能同時完成兩種不同顏色,實在是可以物盡其用到極點,所以忍不住想跟大家一起分享,馬上就來看看要怎麼做吧~~

 

雙色肉球便當

材料:

1.貓掌模1個

2.雞蛋1顆

3.白飯1/4碗

4.海苔適量

 

作法:

 

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1.將蛋黃和蛋白分離,將蛋黃打散後用一支吸管類似滴管操作的方式,一隻手指頭按住吸管尾端,用吸管前端吸附住蛋液滴入貓掌模的凹槽裡

2.將貓掌模放入蒸鍋中蒸

3.待蛋黃凝結就起鍋

 

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4.將蛋白打散之後倒入蛋黃凝結的貓掌模裡

5.待蛋白蒸熟

6.雞蛋肉球就完成了,裝入便當盒前可以用鹽調味

 

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7.至於飯糰肉球就更簡單了,同樣使用貓掌模,把白飯填入模子中,表面用力用飯杓壓平,倒出飯糰後再貼上海苔裝飾就完成了

 

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有沒有給他超級無敵簡單呢?!只要把雙色肉球擺放到便當盒裡就超級吸睛的!!

 

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「雙色肉球便當」
主 食:白飯
主 菜:紅糟雞
配菜1:樹子炒水蓮
配菜2:涼拌豆皮
配菜3:荸薺高麗菜苗

 

因為實在太簡單,也沒什麼小撇步好分享給大家的,只是請記住花了很多冤枉錢的過來人經驗,做造型便當時沒有必要為了一個造型添購一樣道具,還不如仔細審視自己手邊擁有的工具,或許更能激發出創意的火花喔~~

 

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