荔枝姐姐家的日常茶飯事

阿寶哥五下的便當中有個便當詢問度特別高，就是這個～～雙色肉球便當！！老實說肉球造型不是我第一次做，但這次會特別想要寫出作法，是想要跟大家分享我做造型便當的一個觀念，就是要盡可能善用手邊現有的物品！

做肉球造型，其實我是使用了在一般烘焙用品店或網路上都能買得到的不沾「貓掌模」，這種模子原本就用途廣泛，可以用來做蛋糕、果凍、甚至是手工皂，但除了這些，我覺得它同樣也能成為造型便當的模具，而且還能同時完成兩種不同顏色，實在是可以物盡其用到極點，所以忍不住想跟大家一起分享，馬上就來看看要怎麼做吧～～

雙色肉球便當

材料：

1.貓掌模1個

2.雞蛋1顆

3.白飯1/4碗

4.海苔適量

作法：

1.將蛋黃和蛋白分離，將蛋黃打散後用一支吸管類似滴管操作的方式，一隻手指頭按住吸管尾端，用吸管前端吸附住蛋液滴入貓掌模的凹槽裡

2.將貓掌模放入蒸鍋中蒸

3.待蛋黃凝結就起鍋

4.將蛋白打散之後倒入蛋黃凝結的貓掌模裡

5.待蛋白蒸熟

6.雞蛋肉球就完成了，裝入便當盒前可以用鹽調味

7.至於飯糰肉球就更簡單了，同樣使用貓掌模，把白飯填入模子中，表面用力用飯杓壓平，倒出飯糰後再貼上海苔裝飾就完成了

有沒有給他超級無敵簡單呢？！只要把雙色肉球擺放到便當盒裡就超級吸睛的！！

「雙色肉球便當」
主 食：白飯
主 菜：紅糟雞
配菜1：樹子炒水蓮
配菜2：涼拌豆皮
配菜3：荸薺高麗菜苗

因為實在太簡單，也沒什麼小撇步好分享給大家的，只是請記住花了很多冤枉錢的過來人經驗，做造型便當時沒有必要為了一個造型添購一樣道具，還不如仔細審視自己手邊擁有的工具，或許更能激發出創意的火花喔～～