豆類製品其實是很容易會餿掉的食品

像是豆乾、豆腐

一些小小的技巧倒是可以稍稍延長鮮度

這是來自市場小販的智慧

不妨參考一下

 

 

常去買菜的攤販告訴我

從傳統市場買回豆乾後

以自來水醃過豆乾冰在冰箱內

大約可以保持3天左右的鮮度

如果想要放更久一點

那就找個小鍋子

把豆乾放在裡面

加入自來水放在瓦斯爐上

等到鍋內水一沸騰

立刻關火

待鍋內水涼

把豆乾連水裝進容器中一同放入冰箱

這個方法可以讓豆乾保鮮一個禮拜左右

切記千萬不能讓水滾太久

以免豆乾變老

這可就不好吃了

 

 

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