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這次宅配來的青菜中有波菜
老實說
我一直不太會、也不太想料理波菜
主要是因為總覺得波菜有種土味
剛好上星期看到NHK介紹了波菜食譜
發現原來日本人不只會涼拌菠菜
竟然也會把波菜跟蛤仔炒在一起？
這兩種完全聯想不在一起的食材
組合起來不知道會是什麼味道
於是我決定來試試看
 
 
 
波菜炒蛤仔
 
材料：
波菜、蛤仔、薑片、米酒、つゆ
 
作法：
1.起一鍋滾水，加入1匙鹽，將波菜放入，待鍋內水再度沸騰，就將波菜撈起放入冷水中冷卻。
 
2.將波菜從冷水中由根部拿起，然後將波菜的水分盡量擠乾，之後將波菜切成適當的長度備用。
 
3.炒鍋內加一點油，把吐好沙的蛤仔放進去，加上薑片、米酒稍微拌炒。
 
4.蓋上鍋蓋，等蛤仔開了，就把波菜丟下去炒。
 
5.起鍋前加入2匙つゆ，拌炒均勻就好了。
 
 
 
 
 
 
蛤仔的鮮美加上つゆ微甜的味道
有種說不出來的滋味
挺好吃的又簡單
提供大家參考囉
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    荔枝姐姐 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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