(這些都是利用水煮蛋做出的造型便當喔)
在老木我的造型便當中,水煮蛋絕對佔有一席之地,因為好操作、變化豐富、蛋的本身又充滿營養,哪有比水煮蛋更好的造型便當好朋友呢。
不過身邊卻也有很多朋友抱怨,說要煮出一顆完美的水煮蛋難度很高,是這樣嗎?老木採用多年的撇步,能讓不會下廚的人,都能輕鬆煮出一顆完美水煮蛋喔~~
老木版水煮蛋
材 料:
1.雞蛋(1個)
2.水(量米杯1/4~1/3杯)
使用工具:大同電鍋
作 法:
1.將雞蛋放入小盤子中,再放入大同電鍋
2.大同電鍋外鍋加入已經量好的水,蓋鍋蓋按開關
3.等開關跳起後拔掉插頭,悶個5分鐘
4.泡冷水就能輕鬆剝殼,完成漂亮的水煮蛋了
電鍋版水煮蛋
材 料:
1.雞蛋1顆
2.廚房紙巾1張
3.足以讓廚房紙巾濕透的水
使用工具:大同電鍋
作 法:
1.將紙巾放入大同電鍋外鍋並沾濕
2. 將雞蛋放在濕透的紙巾上,蓋上鍋蓋按下開關
3.待開關跳起將雞蛋泡冷水剝殼即可
爐煮水煮蛋
材 料:
1.雞蛋1顆
2.足以淹過雞蛋的水量
使用工具:一支鍋子、瓦斯爐或電磁爐
作 法:
1.將雞蛋放入鍋中加入足以淹過雞蛋的水量
2.將整個鍋子放上瓦斯爐開火煮至沸騰
3.關火悶10分鐘,將水煮蛋放入冷水剝殼
(不好意思,實驗當時急著剝殼,把這顆水煮蛋剝到有夠醜,請大家假裝沒 看到……)
以上三種方式都能做出水煮蛋,那麼各自又有哪些優缺點呢?以下是老木的實驗分析!!
|
老木版 |
廚房紙巾版 |
爐煮版 |
難易度 |
★ |
★ |
★★ |
成功率 |
★★★★★ |
★★ |
★★★★ |
花費時間 |
★★ (12分55秒) |
★ (7分12秒) |
★★★ (18分30秒) |
優點 |
免顧火 |
省能源 |
保留蛋香和口感 |
缺點 |
蛋白易過熟 無法控制蛋黃的位置 |
易失敗 無法一次煮多顆 |
需顧火 耗費較多能源、時間 |
這些都是老木利用家中的工具做的實驗,還是要強調每一家的爐具、火力都不同,操作的結果可能也會跟老木的結論不一樣,大家還是要自己動手做做看,才能找出最適合自己的水煮蛋煮法喔~~
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