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下班回到家都五點半了
但我還是很想自己煮飯
所以選擇了這道非常簡單的日式料理
再炒個青菜
就解決了晚餐
老劉還吃到碗底朝天呢
做法真的很簡單喔
材料:
雞胸肉或雞里肌肉切成容易入口的小塊
洋蔥切絲
醬油1又1/2大匙
味淋1大匙
酒和糖各1/2大匙
雞蛋一顆
做法:
1.準備一個小鍋（口徑不要超過碗公大小），放1/3杯的水
2.把上述的調味料調和加進鍋裡
3.放進洋蔥、雞肉煮到水滾
4.所有材料都熟了之後，把蛋汁加入鍋中
5.等到蛋汁半熟就可以關火，
把這一鍋東西放到裝在碗公的白飯上就OK啦
這道菜真的是超簡單 超省時 又超好吃的日本家庭必備料理
如果問我烹煮時有什麼撇步
那應該就是鍋具的選擇
在日本會有那種特製煮蓋飯的小小淺鍋
你當然不必特別去買
但最起碼你不能用煮湯的大鍋去煮
否則醬汁可能連鍋底都填不滿
怎麼能把雞肉煮熟呢
這大概就是唯一要注意的地方
如果想要加料
我曾在食譜上面看過可以加點海帶芽
或者是小豆苗
不過量都不宜太大
免得看起來不太協調
現在日式超市當中都有賣現成的醬料
我試過 味道非常好
不輸自己調味的味道
非常推薦廚房新手試試這道
會大大增加下廚的信心喔
講到這裡
順便來個日文教學好了
為什麼這道菜要叫做“親子丼“呢
“丼“指的是蓋飯
那麼“親子“指的就是雞肉和雞蛋
因為雞蛋是雞媽媽生的嘛
雞蛋跟雞肉彼此是親子的關係
這道蓋飯雞肉雞蛋相聚在一堂
所以是親子大集合
就叫親子丼
有趣吧
另外在日本還有一種蓋飯 叫做“他人丼“
洋蔥跟雞蛋還是不變
只是把雞肉換成牛肉或豬肉
因為牛或者豬跟雞蛋沒有什麼血緣關係
所以就是“他人“也就是別人囉
ps.因為煮完就顧著吃忘記拍照了
下次再補啦
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