目前分類:中式料理 (24)

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(這些都是利用水煮蛋做出的造型便當喔)

 

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103.11.12清冰箱晚餐

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鹹蛋絲瓜

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2014醉雞試做  

 

天氣越來越熱

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菜  

 

 

上週末的清冰箱晚餐

第一次嘗試作涼拌干絲

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這陣子每次去主婦聯盟補貨

都會看到漁產冷凍櫃中閃閃發亮的丁香魚

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八月的這週

台北市39.3的高溫已經破了百年紀錄

高溫令人難耐

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颱風天也是清冰箱的好時機

中午看看冰箱裡有剩飯、蛋、和蝦仁

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雖然還算常去鼎泰豐

但很神秘的是我卻從來沒吃過他們的寧式豆芽

(這有什麼好神秘的嗎?不就是我們家有偏食鬼......噓)

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話說某一天中午

我們一家四口與友人一起到某炸豬排店吃豬排飯

可以一直追加的味噌湯

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記憶中

每到春夏之際

家裡的飯桌上總會出現這道涼拌大頭菜

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上次去阿寶的日本同學家作客

日本媽媽的這道蠔油炒彩椒

味道清爽作法又簡單

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農曆年早已經過完

不過冰箱冷凍庫裡還是有幾條香腸和臘肉

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我的母親

是一位忙碌的職業婦女

儘管工作忙得喘不過氣

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媽媽是客家人

記憶中小時候的餐桌上

總會不時出現客家料理

雖不是薑絲大腸、客家小炒之類

讓人耳熟能詳的菜色

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豆類製品其實是很容易會餿掉的食品

像是豆乾、豆腐

一些小小的技巧倒是可以稍稍延長鮮度

這是來自市場小販的智慧

不妨參考一下

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雪裡紅

是一種非常好使用

又具特色的醃菜

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話說

要比偏食第一名

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還在台中生活的那些年

有一位好朋友因為採訪的機緣

與清境山上的民宿業者建立了深刻的友誼

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